Recientemente visitamos Santo Domingo, capital de la República Dominica, para dar un breve paseo gastronómico, y digo breve porque la ciudad capital dominicana está llena de excelentes restaurantes que ofrecen una culinaria de altura y se necesitaría mucho tiempo para cubrirlos todos. Además de la buena gastronomía también es importante destacar la planta física, arquitectura y decoración que se encuentra en la gran mayoría de sus restaurantes.
En la zona colonial visitamos un par de lugares, uno de ellos es Maraca, donde el seviche de pescado y el pulpo a la brasa son deliciosos. El lugar tiene un ambiente espectacular, la barra está muy elegante y diferente. Están ubicados en la calle Arzobispo Nouel #202, Sto. Domingo. Tel. 829-345-0789.
También en la ciudad colonial hay una taberna brasserie muy simpática, no solo por su ambiente y decorado sino también por su nombre. Pat’e Palo, ofrece deliciosas tapas y platos fuerte, entre ellos el arroz meloso de mariscos, se los recomiendo, es buenísimo. Están ubicados en la Plaza de España, Zona Colonial, Sto. Domingo. Tel. 809-687-8089
Un lugar para comida mediterránea es La Cassina, donde sirven una langosta deliciosa, así sea a la parrilla o en la salsa de su preferencia, también el salmón sellado y montado sobre fideos negros es una muy buena selección. El ambiente y la decoración están de primera, parte del restaurante tiene el techo retractable, el cual abren siempre y cuando el clima lo permita. Este es un buen comedor gastronómico y tiene buena carta de vinos, yo lo recomiendo. Están ubicados en la Ave. Roberto Pastoriza #504, Sto. Domingo. Tel. 809-363-4444
Para comida italiana les recomiendo Botaniko, donde le arte, el diseño y la elegancia se unen a la culinaria en perfecta armonía. Decorado con mármoles de diferentes estilos y colores, que armonizan con los espacios donde se integran áreas de vegetación y obras de arte del afamado artista dominicano Elvio Tolentino. Aquí degustamos varios platos que paso a nombrar alguno de ellos. El tartar de atún con aguacate, la pasta vegetariana, el vitel toné, el langostino sobre risotto, y otros. Todos deliciosos incluyendo el postre de chocolate que está para romper la dieta. La carta de vinos es muy buena y el servicio es amable y eficiente. Están ubicados en la Ave. Lope de Vega #44, Sto. Domingo. Tel. 809-744-4671
