Cocina Abierta del Chef Martín Louzau, en su nuevo local en el Condado. Esta nueva propuesta de Martín es un concepto de platos tipo tapas con un menú variado y muy interesante. La carta ofrece inclusive las distintas opciones de maridaje de vinos para cada plato, algo que ayuda mucho a los clientes a seleccionar que tomar. Comenzamos con una ensalada de arugula baby con queso de cabra, dátiles con almendras y cebollas caramelizadas. Una excelente combinación de sabores y texturas para comenzar a activar el paladar. Seguimos con un Tatake de Atún sobre un carpaccio brulee de amarillos (plátano maduro), coronado con aguacate y setas shiitake, muy bien presentado y hecho a punto perfecto. Para la tercera tapa elegimos una terrina de pulpo grillado al estilo español, muy sabroso de sabor pero un poco pasada de cocido para mi gusto. Cerramos la noche con un Bizcocho de Lava de Chocolate que estaba espectacular. Tienen muy buena carta de vinos con precios razonables y además hay política de descorche. El servicio es muy bueno y eficiente. Cocina Abierta en el #58 de la Calle Caribe en Condado, PR. Tel. 787-946-1333. Hay Valet Parking.
Ensalada de Arugula
Terrina de Pulpo
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente