Si piensas visitar Charlotte, North Carolina, les recomiendo un par de lugares donde hay buena gastronomía. Para almuerzo o cena en un ambiente relax, pero chic, les recomiendo Dogwood Southern Table & Bar. Para comenzar tienen buenas ensaladas, pero les recomiendo de aperitivo los NC Shrimps, salteados en mantequilla de puerros y jamón prosciutto, acompañado de un pan baguette. Sabores y texturas combinados en un plato liviano. Como plato mas fuerte, también les recomiendo los Shrimp & Gritts, combinados con chorizo de campo, pimientos, tomates y quimbombó, todos montados sobre el gritts. Deliciosos. Las Costillas de Cerdo Kurobota en crust de hierbas aromáticas, coronado con manzanas caramelizadas y terminado con salsa de ajo negro, son de primera. Eso es un festín de reyes. El servicio es amable, hay estacionamiento público. Están localizados en el #4905 Ashley Park Ln, Charlotte, NC. Tel. (704) 910-4919
Dogwood Southern Table & Bar.
Para cenar en un ambiente mas formal les recomiendo The Fig Tree, ubicado en una antigua casa de 1913, del barrio Elizabeth de Charlotte. Sus jardines tienen varios árboles de higos, de ahí el nombre en inglés del restaurante. De aperitivo les recomiendo el Pato Confitado, montado sobre puré de habichuelas blancas, cebollas perlas, setas Shiitake y col rizada (kale) salteadas en aceite de oliva y balsámico. Muy bueno, me gustó mucho. Como plato principal las Vieiras Salteadas y montadas sobre risotto de limoncillo y leche de coco. Terminado con una salsa beurre blanc de naranja roja y lo coronaron con una acelga china (boc choy) al vapor. Muy delicadas y una combinación interesante. Otro buen plato a recomendar es las Costillas de Alce asadas junto con salchichas de Alce y terminadas con un demi-glace de mostaza de grano. Acompañadas de papas Yukón gratinadas con queso parmesano y repollo braseado con tocineta. Se los recomiendo grandemente, muy bueno. El servicio es muy amable y eficiente, la carta de vinos es apropiada y el ambiente la decoración muy agradable. Hay amplio estacionamiento. Están ubicados en el 1601 E 7th Street
Charlotte, NC. Tel. (704) 332-3322
The Fig Tree