il Bacaro, Viejo San Juan, Puerto Rico

Este acogedor lugar en el Viejo San Juan lleva ya algún tiempo y lo he visitado varias veces durante esos años, con experiencias muy buenas y a veces no tan buenas.  Esta vez descubrí que le habían hecho algo de remodelación interior, que me pareció muy bien.  En nuestra visita comenzamos con una Ensalada de Espinacas y Gorgonzola, con peras, almendras rebanadas y una vinagreta de miel y balsámico, la encontré muy sabrosa y muy fresca, me gustó.  Después seguimos con Setas Rellenas de Cangrejo y terminadas con una salsa de ajo liviana, las presentaron muy sencillas en una cazuela de barro, las encontré pobres de sabor, verdaderamente no me gustaron, creo que tienen que mejorar la receta.  Lo siguiente fue los Spaghetti alle Vongole, estos son los espaguetis hechos con almejas pequeñas (littleneck), estaban preparados con una salsa de vino blanco, ajo, aceite de oliva, tomatillos y calabacines.  La pasta estaba perfectamente hecha al dente, las almejas frescas, la salsa muy sabrosa, me gustaron, los recomiendo.  De postre probamos el Tiramisu que estaba muy sabroso.  El vino que acompañó los platos fue Castello Banfi Centine, Toscana, 2013, que es un vino compuesto por  uvas Sangiovese 60%, Merlot, 20% y Cabernet Sauvignon 20% y nos dio un maridaje perfecto.  El vino era de mi cava personal, pues tienen política de descorche.  El servicio es bastante amable y servicial.  No hay Valet Parking, están ubicados e #152 Calle Cruz, Viejo San Juan, Puerto Rico.  Tel. 787-977-5638

Ensalada de Espinacas y Gorgonzola, con peras, almendras rebanadas

 Setas Rellenas de Cangrejo y terminadas con una salsa de ajo liviana