Huaca Pucllana, Lima, Perú

Ubicado en los predios de un centro ceremonial construido en el Siglo V, por los habitantes del Valle de Lima, este restaurante ofrece un espectaculo visual impresionante, además de la gastronomía producida por sus dos creativas Chefs Marilú Madueño y Andrea Massaro.  Comenzando nuestra visita nos sirvieron los Chicharrones de Cuy sobre Patacónes de Plátano con una criolla de yerba buena, un excelente aperitivo para compartir, pues es bastante.  De segundo vino el Pulpo a la Brasa sobre una meuniere de ají y rocoto con papitas nativas, habas y maíz choclo.  Este es uno de los mejores pulpos que me he comido, simplemente excepcional.  Lo recomiendo.  De tercero nos sirvieron la Sabana de Lomo acompañada de tacu tacu de frijoles negros y montada a caballo (con huevo frito) y plátanos maduros fritos.  Estaba bien pero no me impresionó, especialmente el tacu tacu no cumplió las espectativas.  Acompañamos los platos con un Cousiño Macul Cabernet Sauvignon, la carta de vinos está sencilla pero tiene buenas opciones.  El servicio debe mejorar.  Estan localizados en el #8 General Borgono Cuadra, Lima 27, Peru.  Tel. +51 1 4454042

Chicharron de Cuy en Patacón

Sabana de Lomo