Ubicado en un palacete en el centro de la Medina, este clásico de la cocina marroquí ofrece una experiencia interesante. Aquí aparte de los aperitivos típicos básicamente se comen dos platos principales, pollo y cordero. En nuestra visita (y quiero enfatizar que ya había estado aquí hace varios años) comenzamos por los Briouaettes, que son los típicos pastelillos de hojaldre rellenos de carne de res o cordero y también de queso de oveja con yerbas aromáticas, estos estaban adecuados y bien frescos. El primer plato fuerte fue el Pollo Guisado en salsa de aceitunas y limón, estaba perfectamente cocido y con buen sabor, sin exceso de limón. Después sirvieron el Cordero Estofado con verduras de temporada, este cordero lo presentan en un tagine (se pronuncia tayín) es la típica cazuela de barro con la tapa en forma cónica, que es característica de Marruecos. El cordero viene acompañado de verduras y además unos recipientes pequeños conteniendo sal y especies para que cada comensal sazone el cordero a su gusto, yo opino que este aspecto hace que los sabores de este plato no se logren a su perfección, pues no todos clientes entienden de ese tema. El postre sigue siendo de primera pues el la famosa Pastilla o Pastela con crema de leche y almendras, este postre es algo espectacular, vale la pena. El servicio es amable y el ambiente es muy agradable pues ofrece diferentes espacios interiores y exteriores incluyendo una terraza en el nivel superior con vista de la Medina. Auque este no sea un ejemplo de la mejor gastronomía de Marrakech pero de todas maneras vale la pena visitarlo. Están ubicados en el #79, Sidi Ahmed Soussi, Marrakesh, Marruecos. Tel. 5 24 38 29 29.
Briouaettes
Pollo Guisado en salsa de aceitunas y limón
Cordero Estofado con verduras de temporada
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente