Pelayo, Condado, Puerto Rico

Visitamos el Restaurante Pelayo para el almuerzo y saboreamos varios platos preparados su Chef Luis Cueto que son dignos de reseñar.  Comenzamos con un Pulpo a la Gallega que tenia el punto perfecto de coción, suave pero con consistencia, muy fresco, buen aceite de oliva y pimentón, un pulpo de primera, solo le añadiría un espolvoreado de sal gruesa.  Luego comenzamos a probar los pescados del día,  la Trucha a la Espalda, sencilla pero muy bien de sabor y fuego, pues es fácil pasar de punto una trucha tan fina.  El Rodaballo estaba sellado con una salsa de setas, morrones, ajo, perejil y vino blanco, la coción perfecta, tierno y jugoso por dentro.  !Excelente!  También probamos el Lenguado a la Plancha, estaba bien, pero el Rodaballo opacó a los demás.  Todos estos manjares los acompañamos con un Albariño lo suficientemente frio para saborearlo bien.  La carta de vinos está muy bien.  El servicio es atento y eficiente.  Hay Valet Parking.  Están localizados en #71 de la Calle Luisa, Condado, San Juan, Puerto Rico.   Tel. 787-724-0999

Pulpo a la Gallega

Trucha a la Espalda