El Exquisito

Madrid gastronómico con El Exquisito

Quiero compartir con ustedes un corto paseo gastronómico por Madrid, para brindarles algunas sugerencias que les puedan ser útiles en su próxima visita a la capital española, la cual goza de una bien ganada fama gastronómica.

Comenzamos por un lugar para almorzar liviano y sabroso, con una excelente vista de la Puerta de Alcalá, el Patio de los Leones, su menú es variado y muy apropiado, los Chipirones a la Plancha con una cerveza San Miguel, son una delicia.  Están ubicados en la Calle Serrano #1, Frente a Puerta de Alcalá, Madrid.  Tel.  +34 651 55 50 00

Chipirones a la Plancha

Si quieres disfrutar de arroces como Paellas de Puerros y Rape, Arroz a Banda, o la clásica Valenciana, el lugar ideal es Restaurante Berlanga.  Su chef propietario José Luis Berlanga los atiende personalmente.  El Arroz con Espinacas y Gambón es excelente.  Yo recomiendo este lugar.  Están ubicados en la Ave. Menéndez Pelayo #41, Madrid, junto al Parque del Retiro.  Tel. +34 913 91 68 86

Arroz con Espinacas y Gambón

Cerca de la Plaza Mayor en la calle Cava Baja, se ubica un bastión de la cocina madrileña de siempre.  Casa Lucio, famosos por lo Huevos Estrellados y un gran variado menú de pescados, mariscos, carnes y guisos.  Las Masitas de Pescado Rebozado son muy ricas, acompañalas con una copa de Albariño.  Están ubicados en la calle Cava Baja #35, Madrid.  Tel. +34 913 65 32 52

Arroz con Espinacas y Gambón

¿Para una experiencia gastronómica de alta cocina? El lugar es Coque.  Tienes que reservar con tiempo, e ir preparado a disfrutar por un buen rato, pues de eso se trata Coque.  Comienzas degustando un desfile de cócteles y aperitivos, después pasas a platos fuertes con una degustación de vinos perfectamente seleccionados para el maridaje.  Este lugar es algo excepcional, les aseguro que les encantará.  Es por eso que los hermanos Mario, Diego y Rafael Sandoval, se han merecido dos Estrellas Michelín, tres M en la Guía Metrópoli y tres Soles Repsol.  Entre las delicias que degustamos en nuestra visita, debo destacar la Lubina Salvaje con gazpachuelo de médula de atún y caviar de Osetra.   Maridada con Sitta Finca El Molinero, 2016, Pontevedra, España.  ¡Una maravilla!  Están ubicados en la Calle Marqués de Riscal #11, Madrid.  Te. +34 916 04 02 02

Lubina Salvaje con gazpachuelo de médula de atún y caviar de Osetra

El Exquisito junto el Chef Mario Sandoval en su estupenda cocina de Coque

Si estás en el Barrio Salamanca les recomiendo un lugar muy agradable, tanto para almorzar como cenar. Se llama La Maruca, el menú es muy completo y el servicio es rápido y amable.  La Merluza de Rula es muy rica, se las recomiendo.  Están ubicados en la Calle de Velázquez #54, Madrid.  Tel. +34 91781 49 69

Merluza de Rula

Si andas por la zona de Chamartín, en el mismo Paseo de la Castellana, les recomiendo Casa Narcisa, un asador de excelencia.  Su carta brinda pescados, mariscos, carnes y especialidades como las Flores de Alcachofas, son las mejores que he probado.  Las recomiendo.  Están ubicados en el Paseo de la Castellana, 254, Madrid.  Tel. +34 913 23 80 72

Flores de Alcachofas

Estén pendientes al próximo paseo gastronómico por España.

 

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