L’Olivo es una nueva propuesta culinaria en Hato Rey que nos trae su propietario y Chef Yemar Cintrón. En nuestra visita comenzamos con un par de aperitivos, los Mejillones Estilo L’Olivo, hechos con Brandy, chorizo español, tomate, cebollinos y cilantro, la salsa estaba excelente, pero los mejillones no estaban a la altura de la salsa, pues no usaron mejillones vivos frescos. El siguiente aperitivo fue la Berenjena Sellada en aceite de oliva y gratinada con queso Feta, acompañada de tomates, tapenade de aceitunas negras, este aperitivo no me gustó, la berenjena estaba falta de sabor, tienen que mejorar esa receta. Después pedimos los Cachetes de Cerdo confitados y terminados en una reducción de vino Tempranillo con romero y tomillo, montados sobre un majado de viandas del día, este plato me gustó mucho, estaba bien hecho con buen sabor y la consistencia de la carne era ideal, muy bueno. De postre pedimos el Flan de Queso de Cabra que estaba sabroso y con buen punto. Sirvieron pan y estaba muy bueno. Acompañamos los platos con un Dominio de Atauta, Ribera del Duero 2012 que nos dio un maridaje perfecto. La carta de vinos tiene buena selección. El servicio es excelente y el ambiente muy agradable. Hay Valet Parking y están localizados en la Ave. F. D. Roosevelt #236 Hato Rey, San Juan, Puerto Rico. Tel. 787-764-1111
Mejillones Estilo L’Olivo
Berenjena Sellada en aceite de oliva y gratinada con queso Feta
Flan de Queso de Cabra
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Servicio
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Sabor y Calidad
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Pan
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Carta de Vinos
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Ambiente