Nuevamente visitamos Ciudad de México, para disfrutar de su gastronomía que cubre ofertas de cocina mexicana e internacional. Comenzamos por Castizo, donde se unen los sabores de México con España, tanto los aperitivos como los principales, todo estaba muy bueno. Cabe destacar las Flores de Calabaza en tempura, rellenas de queso trufado, la Ensaladilla Rusa con camarones y atún y los Tacos de Lechón de cerdo pelón. Están ubicados en Chilpancingo 46, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, Ciudad de México. Tel. +52 55 1684 3055
Seguimos entonces con Rosetta, de la galardonada chef Elena Reygadas, quien es portadora del premio Mejor Chef Femenina del Mundo, 2023, por 50 BEST, además de una Estrella Michelín. Elena también es panadera de alta gama y dentro de sus platos destacados se encuentran las pastas. En Rosetta pude disfrutar de un Papardelle con higaditos de pollo y salvia, que en mi opinión es de los mejores que me he disfrutado. Se los recomiendo. También probamos la Ensalada de hinojos con cítricos y rábanos, la Ensalada de Endivias con nogada, peras, aceite de higo y granada. Todo estaba delicioso. Y por supuesto no pueden dejar de probar el postre de Hoja Santa y cacao criollo blanco. Están ubicados en Colima 166, Roma Nte., Cuauhtémoc, Ciudad de México. Tel. +52 55 5533 7804
Otro gran comedor gastronómico que no pueden dejar de visitar es SUD 777, portador de una Estrella Michelín, ubicado en una casa en el corazón del vecindario el Pedregal, una zona diseñada por destacados urbanistas y arquitectos. Su chef Edgar Núñez, conocido mundialmente por sus técnicas y su cocina vegetal mexicana, ofrece un menú integrado de platos de la tierra y el mar. Comenzamos con el Pulpo en costra de cenizas del Mayab (Mayab es el nombre original de la península de Yucatán), pimiento de piquillo y mayo de chile xcatic (un tipo de chile de color amarillo pálido proveniente de la Península de Yucatán,). Otros platillos a destacar son, la Ensalada de Papas con anchoas, el Lechón al Pibil y el Filete Wellington. Los postres también son deliciosos, hay que probarlos aunque se rompa la dieta. Están ubicados en Blvd. de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Álvaro Obregón, Ciudad de México. Tel. +55 55 68 47 77
