El Exquisito visitó nuevamente el Restaurante L’Osteria de Christian Crostelli en Santurce.
Recientemente revisitamos L’Osteria donde disfrutamos de buenos platos, comenzando por Carpaccio de Mero acompañado de ensalada de arrúgala, el pescado muy fresco y a buena temperatura, la vinagreta un poco alta de acidez. Seguimos con Mejillones y Almejas salteadas con vino blanco, aceite de oliva y peperoncino, estaban espectaculares con su toque picante bien balanceado. También probamos las Flores de Calabacín rellenas de ricotta, estas estaban diferentes, muy buenas. Seguimos con unos Raviolis de espinaca y ricotta en una salsa de mantequilla y salvia, estaban extraordinarios. Para finalizar pedimos los Fettuccini con Ragú de Jabalí, la pasta al dente y el jabalí delicioso. Acompañamos los platos con un Félix Callejo Reserva que hizo un maridaje perfecto.
Más abajo lean la reseña anterior con información completa.
Carpaccio de Mero
El Chef Cristian Crostelli, propietario de el Restaurante L’Osteria nos propone un menú de platos de la cocina italiana y mediterránea donde se pueden disfrutar pastas, carnes, pescados y mariscos en recetas muy diferentes y creativas. En nuestra visita comenzamos con un Walu Marinatu, un pescado blanco cortado fino pero no a nivel de carpaccio, marinado en una emulsión de toronja con aceite de oliva y adornado con pepinillos y arugula, un excelente aperitivo. Después vino otro aperitivo, el Tortino de Porcini, un flan de setas porcini bañado con crema de parmesano y un rallado de trufas negras por arriba, ese es mi aperivo favorito en L’Osteria. De plato principal pedimos el Branzino asado con ajo, aceite de oliva y vegetales, hecho a punto perfecto sin pasar el fuego, jugoso y a punto. Lo recomiendo. El vino fue Il Fauno de Arcanum 2008, de mi cava, un clasico de la Toscana que acompañó perfecto a esos manjares italianos. La carta de vinos es buena y hay política de descorche. El servicio es amable y hay Valet Parking. Están localizados en Calle Delbrey 176, San Juan, Puerto Rico. Tel. 787-721-5224
Branzino Asado
Walo Marinato
Tortino de Porcini
-
Servicio
-
Sabor y Calidad
-
Pan
-
Carta de Vinos
-
Ambiente